COCINALCER II: Curso de cocina y nutrición especializada
Segunda edición del curso COCINALCER: curso on-line gratuito de cocina y nutrición especializada.
Justificación de COCINALCER II
Un año más desde ALCER-Málaga se quiere formar a todas las personas con discapacidad que encuentran un hándicap a la hora de conseguir empleo. Es por ello por lo que surge la continuación del proyecto COCINALCER, abriendo el abanico de necesidades de la población.
A través de este curso online, se pretende especializar a las personas con discapacidad que quieren acceder al mundo laboral de la hostelería y la cocina mediante bloques donde se traten diferentes patologías y alergias alimentarias.
Requisitos
- Ser mayor de 18 años y tener nacionalidad española
- Tener certificado de discapacidad
- Estar en situación de desempleo y en búsqueda activa de trabajo
Precio
El curso es GRATUITO para todo aquel que cumpla con los requisitos.
Programa teórico y práctico
El curso tiene una duración de tres meses (marzo-junio) y está dividido en 5 módulos teóricos, de cada cual habrá una actividad práctica disponible a partir del día siguiente a la subida del temario, con el objetivo de evaluar los conceptos aprendidos.
Además se dispondrán de vídeos explicativos, así como de recetas de cocina adaptadas al temario.
Organigrama del curso
Pinche aquí para ver la organización completa del curso.
Contenido del Curso
| Módulo 0: Introducción a la nutrición: conceptos básicos. Terapia nutricional. | |||
| Tema completo módulo 0 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 0 | 00:20:00 | ||
| Módulo 1: Enfermedad Renal Crónica: etiología, patogenia y estadíos. Recomendaciones y pautas nutricionales durante las diferentes fases. | |||
| Tema completo módulo 1 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 1 | 00:20:00 | ||
| M1 Tema 1: Alimentación en prediálisis. Preparación, elaboración y técnicas de cocinado. | |||
| Tema completo módulo 1.1 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 1.1 | 00:20:00 | ||
| M1 Tema 2: Alimentación en diálisis. Recomendaciones nutricionales adaptadas a los distintos tipos de diálisis. Preparación, elaboración y técnicas de cocinado. | |||
| Tema completo módulo 1.2 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 1.2 | 00:20:00 | ||
| M1 Tema 3: Alimentación en fase de trasplante renal. | |||
| Tema completo módulo 1.3 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 1.3 | 00:20:00 | ||
| Módulo 2: Diabetes: patogenia y factores predisponentes. Tratamiento nutricional de la diabetes. | |||
| Tema completo módulo 2 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 2 | 00:20:00 | ||
| Módulo 3: Hipertensión: patogenia y factores predisponentes. Tratamiento nutricional de la hipertensión. | |||
| Tema completo módulo 3 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 3 | 00:20:00 | ||
| Módulo 4: Enfermedades Cardiovasculares: patogenia y factores predisponentes. Tratamiento nutricional de las ECV más comunes. | |||
| Tema completo módulo 4 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 4 | 00:20:00 | ||
| Módulo 5: Alergias e intolerancias: etiología y patogenia. Tratamiento nutricional de las alergias e intolerancias más comunes. | |||
| Tema completo módulo 5 | 00:00:00 | ||
| Cuestionario módulo 5 | 00:20:00 | ||
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